Sachverständiger Lebensmittel

Ihr Gutachter und Sachverständiger in allen Fragen der Lebensmittel-Sicherheit.

Ihre Sicherheit beim Inverkehrbringen von Lebensmitteln in Deutschland bzw. innerhalb der Mitgliedstaaten der Europäischen Union, im Umgang mit Behörden und den Vorschriften des deutschen, österreichischen bzw. europäischen Lebensmittelrechts ist mir ein wichtiges Anliegen. Als Grundlage einer vertrauensvollen Zusammenarbeit biete ich hohe Kompetenz und langjährige Erfahrung auf dem Gebiet der Lebensmittel-Sicherheit, Qualitätsmanagement, Produktprüfung, Kennzeichnungsprüfung, Health-Claims und Erstellung von Zertifikaten und Verkehrsfähigkeitsbescheinigungen. Nachfolgend erhalten Sie ein paar Informationen zu meiner Person:

Lebensmittelrecht GutachterJosef N. Wahler
Studium der Lebensmittelchemie an der Technischen Universität München und der Ludwig-Maximilians-Universität München, anschließend Referendariat an der Landesuntersuchungsanstalt Südbayern in München mit Abschluss als staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker.

Von der Industrie- und Handelskammer für München und Oberbayern öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika: Deklaration, Zusammensetzung, Abgrenzung, Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie.
1984 Beginn der beruflichen Laufbahn in der Kosmetikindustrie, und nach diversen nationalen und internationalen Tätigkeiten, Aufbaustudium Betriebswirtschaft und Marketing, und Ausbildung zum Auditor, danach freiberufliche Arbeit als staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker, Sachverständiger für Lebensmittel, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmittel und Gutachter für lebensmittelrechtliche Fragestellungen und Schadensfälle.

Im Juli 2004 habe ich mein Sachverständigenbüro Josef Wahler in München mit besonderer Ausrichtung auch auf Qualitätsmanagement eröffnet.

Seit April 2005 bin ich von der IHK München als öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika, Deklaration, Zusammensetzung, Abgrenzung, Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie bestellt.
Hierbei berate und prüfe ich hinsichtlich der gesetzlichen Anforderungen und deren Umsetzung an die Klassifizierung, an die Zusammensetzung und an die Etikettierung von LebensmittelnKosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich diätetischen Erzeugnissen (ergänzenden bilanzierten Diäten, Sportlernahrung), Functional Food und Novel Food, sowie hinsichtlich Produktqualität und Produktsicherheit gemäß der Richtlinien des europäischen Lebensmittel- , Kosmetik-, Bedarfsgegenstände-, Biozid-, Futtermittel- und Arzneimittelrechts und spezieller Vorschriften in Deutschland, Österreich, ggf. auch in anderen Mitgliedstaaten der EU und der Schweiz.

Im Qualitätsmanagement übernehme ich als QMB/QMA („Outsourcing“) Beratung, Umsetzung und interne Audits nach DIN ISO 9001:2008, DIN ISO 22.000, IFS. Öko, Halal. Zudem befasse ich mich mit Hygienekonformität/HACCP für kleinere und mittlere Betriebe, sowie mit Kosmetik.

Mitgliedschaften und Engagements:

  • Mitglied der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh)
  • Mitglied im Arbeitskreis Qualitätsmanagement der Lebensmittelchemischen Gesellschaft (LChG)
  • Vorsitzender der Gesellschaft für Naturheilkunde Deutschland e.V.
    (www.pro-naturheilkunde.com)
  • Geschäftsführer der Enerceutical GmbH, München
  • Engagierter, anerkannter Experte und Buchautor für Lebensmittelqualität und gesundheitsfördernde Ernährung.