¿Qué es una auditoría de proveedores?
Una auditoría de proveedores es una evaluación de un proveedor, que también se realiza in situ sin notificación previa, para determinar la calidad de los servicios.
Los criterios de rendimiento que se aplicarán son los siguientes Procesamiento de pedidos/cumplimiento de pedidos, capacidad de entrega, fiabilidad, fiabilidad de las cantidades, cumplimiento de los plazos de entrega, cualificación y compromiso de los empleados, cumplimiento de un sistema de gestión de la calidad, cumplimiento de las normativas alimentarias e higiénicas como HACCP, certificación según una norma como DIN 22000, IFS, Eco (en el caso de los productos eco, las auditorías de los proveedores ya forman parte del ámbito obligatorio definido por la ley), etc.
Una auditoría de proveedores puede llevarse a cabo en función de los acontecimientos (por ejemplo, en caso de acumulación de reclamaciones) o de forma aleatoria y debe abarcar toda la cadena de suministro. Examina la calidad del producto, así como los procesos y riesgos en la organización de la garantía de calidad desde el principio de la cadena alimentaria y la prevención temprana de reclamaciones y fallos.
¿Cuál es el objetivo de una auditoría de proveedores?
Una auditoría de proveedores revela la competencia de los proveedores y debe ser la base de todos los acuerdos de compra y relaciones contractuales para hacer cumplir las normas de calidad propias de la empresa en el sentido de una gestión integral de los proveedores en colaboración con ellos, con el objetivo de fabricar productos de la mayor calidad posible y lograr la mayor satisfacción de los clientes.
De este modo, se puede evaluar con mayor claridad el rendimiento de los proveedores, evitar la repetición de errores, identificar el posible potencial de mejora y coordinar mejor una orientación común del rendimiento.
Se registra el estado de rendimiento objetivo y la eficiencia de un proveedor. Las deficiencias detectadas en las auditorías de los proveedores dan lugar a medidas correctoras y, por tanto, a mejoras continuas en el propio sistema de gestión de la calidad de la empresa con el fin de aumentar la seguridad alimentaria.
Una de las cosas más importantes es simplificar la inspección de entrada de mercancías de la propia empresa. Esto puede limitarse a criterios formales, como la identidad, la cantidad, el plazo, el embalaje o los defectos evidentes, ya que la calidad de los productos entregados y el cumplimiento de los criterios de calidad específicos se definen en el marco de los contratos de compra y otros acuerdos de calidad y se comprueban mediante auditorías a los proveedores.
Una auditoría de proveedores sigue esencialmente las mismas reglas que todas las auditorías de calidad. Mediante una lista de comprobación significativa y exhaustiva, se consultan los criterios de rendimiento y los requisitos de los productos que debe cumplir el proveedor y se documenta el tipo y el grado de cumplimiento.
Servicios de consultoría Auditoría de proveedores
¿En qué consiste la ayuda de Food & Cosmetic Consult GmbH en la auditoría de proveedores?
La oferta de Food & Cosmetic Consult GmbH como oficina de expertos incluye servicios especiales de consultoría en relación con:
- Creación y aplicación de una lista de comprobación con preguntas sobre el precio y las condiciones, la producción, el cumplimiento de los plazos de entrega, la logística del transporte, etc.,
- Preparación y aplicación de una lista de control con preguntas sobre las materias primas y los materiales de envasado, los requisitos de la legislación alimentaria y la higiene,
- Creación de una declaración del proveedor que debe ser completada por el proveedor respectivo para cada producto, que sirve como requisito previo para el etiquetado correcto y la distribución legal de los alimentos.
Además de planificar y realizar auditorías de proveedores in situ, nuestros servicios también incluyen la planificación, el inicio y la realización de negociaciones con proveedores específicos de la empresa.
Además, visitamos las empresas in situ para determinar, por ejemplo, si se cumplen las normas de higiene (GMP) en la producción, elaboración, transporte y almacenamiento de alimentos, o si se aplican y cumplen las especificaciones legalmente exigidas según el HACCP. Si todavía no existe un concepto de HACCP, le ayudamos a crearlo, a introducirlo con la ayuda de listas de comprobación y a aplicarlo.
Tras una auditoría in situ afirmativa, emitimos un certificado HACCP.
Las buenas relaciones personales con los proveedores pueden ser una gran ventaja. Posteriormente, la auditoría de proveedores es algo más que una medida objetiva de control y seguimiento, ya que permite una selección transparente de proveedores y una mejora sostenible de la calidad de los productos, pero sobre todo facilita la inspección de las mercancías entrantes.
Para la inspección nacional, si es necesario también a nivel europeo e internacional de la calidad de los proveedores y del origen de las materias primas, se recomienda la participación externa de Food & Cosmetic Consult GmbH como oficina de expertos para evaluar de forma neutral e independiente los requisitos de calidad de las materias primas, el almacenamiento, el transporte y la documentación.
Tenga en cuenta que puede contactar con Food & Cosmetic Consult GmbH en los siguientes idiomas: Inglés, español, etc.
Desde el punto de vista oficial, las auditorías privadas y, por tanto, también el control de los proveedores y de las materias primas utilizadas, forman parte de los servicios de control adicionales necesarios, que son responsabilidad principal del operador de la empresa alimentaria para garantizar una seguridad alimentaria adecuada.
Por supuesto, también puede utilizar el formulario de contacto para ponerse en contacto con nosotros para una reunión de orientación no vinculante.
También estamos encantados de ofrecer un servicio de devolución de llamada para obtener información inicial gratuita.
