…comienza con la producción hasta el plato, pasando por la producción, el comercio y la gastronomía.
Los productos alimenticios deben cumplir las normas, es decir, deben producirse de acuerdo con la normativa alimentaria y estar etiquetados de forma correcta y comprensible.
La libre circulación de alimentos seguros y saludables basada en normas comunes es un principio de la legislación alimentaria europea. En Europa se aplican elevados requisitos para proteger la salud de los consumidores. Por lo tanto, todos los participantes en todas las fases de la cadena alimentaria, es decir, desde la producción, la transformación y el transporte hasta la distribución y la gastronomía, están obligados a trabajar, como mínimo, en el marco de los requisitos legales, de acuerdo con las consideraciones de precaución de los riesgos y con responsabilidad propia.
Los alimentos tienen que ser seguros: en la venta al por menor, en la distribución, en los restaurantes de lujo, en los puestos de aperitivos individuales y hasta en su propio frigorífico y estantes de la cocina.
Por lo tanto, los alimentos no deben tener una composición ni un etiquetado incorrectos.
Prueba de comerciabilidad
En Food & Cosmetic Consult GmbH encontrará ayuda y asistencia en el marco de un control de comercialización para cuestiones urgentes de «requisitos», como por ejemplo:
- ¿Están mis productos correctamente compuestos en lo que respecta a los ingredientes permitidos en las recetas, los ingredientes alergénicos, el uso de aditivos, las nanosustancias, los «productos botánicos», los nuevos ingredientes alimentarios o los nuevos ingredientes activos?
- ¿Están mis productos correctamente etiquetados? – en términos de etiquetado adecuado al comprobar y preparar el etiquetado alemán requerido?
- ¿Están mis productos correctamente categorizados, con respecto a la categoría de producto adecuada en cuestiones de demarcación y asignación de la descripción de ventas apropiada?
- ¿Están mis productos correctamente registrados? -En lo que respecta a las notificaciones necesarias a las autoridades, agencias y organizaciones de Alemania, dentro y fuera de la UE?
- Así como la higiene, el HACCP, la garantía de calidad y las auditorías de proveedores.
Tanto si produce productos alimenticios, bebidas, complementos alimenticios o alimentos dietéticos con su empresa, como si desea importarlos del extranjero a Alemania o Europa o comerciar con ellos y quiere identificar y evitar errores.
Si necesita un certificado de comerciabilidad para presentarlo a las autoridades o en el comercio tras la realización de una prueba de comerciabilidad.
Tanto si quiere establecer acuerdos de calidad con sus proveedores y verificar su cumplimiento, como si desea asesoramiento y una auditoría interna sobre una norma de calidad como IFS, DIN 22.000, Eco.
Ya sea que esté interesado en el desarrollo de nuevos productos.
Estaremos encantados de ayudarle de palabra y de obra.
Josef Wahler
Químico alimentario certificado por el Estado
Perito designado y jurado por la Cámara de Industria y Comercio de Múnich y la Alta Baviera experto nombrado y jurado públicamente para alimentos, complementos alimenticios y cosméticos: Declaración, composición, delimitación, garantía de calidad en la industria alimentaria
Experto en controles cruzados para alimentos y cosméticos
