Was ist ein Lieferantenaudit?
Ein Lieferantenaudit ist eine Bewertung eines Lieferanten, die auch ohne vorherige Anmeldung vor Ort durchgeführt wird, um die Qualität der Leistungen festzustellen.
Anzulegende Leistungskriterien sind u.a.: Auftragsabwicklung/Auftragserfüllung, Lieferfähigkeit, Zuverlässigkeit, Mengentreue, Termintreue, Qualifikation und Engagement der Mitarbeiter, Einhaltung eines Qualitätsmanagementsystems, Erfüllung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften und hygienischen Bestimmungen wie HACCP, ggf. Zertifizierung nach einer Norm wie z.B. DIN 22000, IFS, Öko (für Ökoprodukte gehören Lieferantenaudits bereits zum gesetzlich festgelegten Pflichtumfang), etc.
Ein Lieferantenaudit kann ereignisorientiert (z.B. bei Häufung von Reklamationen) oder stichprobenartig durchgeführt werden und sollte die gesamte Lieferkette einschließen. Es betrachtet sowohl die Produktqualität wie die Abläufe und Risiken in der Organisation der Qualitätssicherung von Beginn der Lebensmittelkette und frühzeitigen Vermeidung von Reklamationen und Fehlläufen.
Welchen Zweck hat ein Lieferantenaudit?
Ein Lieferantenaudit offenbart die Kompetenz von Lieferanten und sollte die Grundlage aller Einkaufsabschlüsse und vertraglichen Beziehungen sein, um im Sinne eines umfassenden Lieferantenmanagements die eigenen Qualitätsansprüche in partnerschaftlicher Kooperation mit den Lieferanten durchzusetzen, mit dem Ziel, Produkte von höchstmöglicher Qualität zu fertigen und bestmögliche Kundenzufriedenheit zu erreichen.
Nachfolgend können die Leistungsfähigkeit der Lieferanten deutlicher bewertet, Wiederholungsfehler vermieden, mögliche Verbesserungspotenziale aufgezeigt und eine gemeinsame Leistungsorientierung besser abgestimmt werden.
Objektiver Leistungsstand und Leistungsfähigkeit eines Lieferanten werden festgehalten. Erkannte Mängel aus den Lieferantenaudits führen zu Korrekturmaßnahmen und damit zu stetigen Verbesserungen im eigenen Qualitätsmanagementsystem, um die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen.
Mit am wichtigsten ist eine Vereinfachung der eigenen Wareneingangsprüfung. Diese kann sich auf formale Kriterien beschränken, wie Identität, Menge, Termin, Verpackung, offensichtliche Mängel, da die Eigenschaft gelieferter Produkte und die Einhaltung der speziellen Qualitätskriterien im Rahmen der Einkaufsverträge, sonstigen Qualitätsvereinbarungen festgelegt und mittels Lieferantenaudit überprüft wird.
Ein Lieferantenaudit läuft im Wesentlichen nach denselben Regeln ab wie alle Qualitätsaudits. Anhand einer sinnvollen und umfassenden Checkliste werden Leistungskriterien und Produktanforderungen, die an den Lieferanten zu stellen sind, abgefragt und Art und Umfang der Einhaltung dokumentiert.
Beratungsleistungen Lieferantenaudit
Wobei hilft die Food & Cosmetic Consult GmbH beim Lieferantenaudit?
Das Angebot der Food & Cosmetic Consult GmbH als Sachverständigenbüro umfasst spezielle Beratungsleistungen hinsichtlich:
- Erstellung und Anwendung einer Checkliste mit Fragen zu Preis und Konditionen, Herstellung, Termintreue, Transportlogistik, etc.,
- Erstellung und Anwendung einer Checkliste mit Fragen zu Rohstoffen und Verpackungsmaterialien, lebensmittelrechtlichen Anforderungen und Hygiene,
- Erstellung einer Lieferantenerklärung, die vom jeweiligen Lieferanten für jedes Produkt auszufüllen ist und als Voraussetzung für eine ordentliche Kennzeichnung und den rechtmäßigen Vertrieb von Lebensmitteln dient.
Unser Angebot umfasst neben Planung und Durchführung von Lieferantenaudits vor Ort im Weiteren auch die Planung, Aufnahme und Durchführung von betriebsspezifischen Lieferantenverhandlungen.
Weiterhin besichtigen wir die Betriebe vor Ort, um beispielsweise festzustellen, ob die Hygienevorschriften (GMP) in der Lebensmittelherstellung, Verarbeitung, Transport und Lagerung eingehalten werden, bzw. ob die gesetzlich geforderten Vorgaben nach HACCP umgesetzt und eingehalten werden. Sofern noch kein HACCP-Konzept vorhanden, helfen wir bei der Erstellung, Einführung mithilfe von Checklisten und Implementierung.
Nach bejahendem Audit vor Ort stellen wir ein HACCP-Zertifikat aus.
Gute persönliche Lieferantenbeziehungen können von sehr großem Vorteil sein. Beifolgend ist das Lieferantenaudit mehr als nur eine objektive Kontroll- und Überwachungsmaßnahme, denn es ermöglicht eine transparente Lieferantenauswahl und nachhaltige Verbesserung der Produktqualität, vor allem aber erleichtert es die Wareneingangskontrolle.
Zur nationalen, ggf. auch europaweiten und internationalen Überprüfung der Lieferantenqualität und Herkunft der Rohstoffe bietet sich die externe Hinzuziehung der Food & Cosmetic Consult GmbH als Sachverständigenbüro an, um neutral und unabhängig die Qualitätsanforderungen an Rohstoffe, Lagerung, Transport und Dokumentation zu bewerten.
Vermerken Sie hierzu, dass Sie sich an die Food & Cosmetic Consult GmbH in den folgenden Sprachen wenden können: Englisch, Spanisch, u.a.
Privatrechtliche Audits, damit auch die Kontrolle der Lieferanten und der verwendeten Rohstoffe zählen auch aus behördlicher Sicht zu den zusätzlich erforderlichen Kontrollleistungen, welche in die Primärverantwortung des Lebensmittelunternehmers zur einwandfreien Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit fallen.
Sie können zur Kontaktaufnahme für ein unverbindliches Orientierungsgespräch selbstverständlich gerne auch das Kontaktformular nutzen.
Zur kostenlosen Erstinformation bieten wir gerne auch einen Rückrufservice an.
